dimarts, 11 de desembre del 2012

3- RECETA DE GALLETAS:


INGREDIENTES: 

Galletas de chocolate
Galletas de chocolate.

§  250 g de mantequilla
§  220 g de azúcar moreno                            

§  2 huevos
§  1 cucharadita de esencia de vainilla
§  40 g de chocolate puro en polvo
§  430 g de harina


  ELABORACIÓN: 

1-  Dejar la mantequilla y  huevo fuera de la nevera unas horas antes para que estén a temperatura ambiente.
2- Para comenzar, mezclar la mantequilla con el azúcar moreno en un bol grande para obtener una pasta   ligera.  Añade la esencia de vainilla y el huevo y bate hasta conseguir que se integren bien.
3-  En otro bol, mezcla la harina con el chocolate puro en polvo tamizándolos. Cuando estén bien integrados, añádelo a la mezcla anterior poco a poco, en unas tres tandas y trabaja la masa con las varillas de la amasadora para conseguir que quede uniforme.
4- Una vez tengas la masa con la textura deseada sólo queda hornearla.
     Colocarlas en la bandeja del horno. Introdúcelas en el horno previamente caliente a unos 170º  durante unos 10-12 minutos.


MATERIAL UTILIZADO :

-Cazo
-Espátula
-Bascula
-Túrmix
-Moldes 

2- RECETA TURRÓN DE YEMA QUEMADA:


INGREDIENTES:

Turrón yema quemada


-200g azúcar
-500g almendra en polvo    
-150cl agua
-6 yemas de huevo

PROCEDIMIENTOS:

1. Se pone en un cazo agua y azúcar y se pone a cocer, mientras se baten las yemas en un bol.
2.      2.   Mezclar las almendras en polvo en el bol donde están las yemas batidas, y dejarlo secar y enfriar.
3.       3.  Se deja secar durante 20 minutos, cuando ya está seco se corta y se cubre con yema  blanda y se            carameliza con azúcar o ponerlas en moldes alargados con medida de turrón y se cubre de papel, dejar secar durante unos días.

Yema blanda: hervir agua y azúcar, poner cuando se pone natilla.

MATERIAL UTILIZAO: 

-Cazo, bol
-Espátula
-Bascula
-Túrmix
-Moldes alargados 

1-TRABAJO EN EQUIPO:


Todos los miércoles llegamos a las 14:50 para no llegar tarde.
Cuando entramos vamos arriba a los vestuarios, a cambiarnos de ropa y de zapatos.
Una vez todos cambiados bajamos al obrador. Eugeni, nuestro profesor de pastelería, cuenta y nos hace firmar para saber los que hemos ido y nos hace una pequeña explicación de lo que aremos durante la tarde.
Nos organizamos en grupos de 3 o 4 para hacer cada uno un turrón de diferentes sabores y poder hacer cada uno más cosas.
Cada uno se pone a hacer alguna cosa, (amasar, pesar ingredientes, batir…) y cuando terminamos de hacer los primeros pasos ya son las 17.00h y hacemos un pequeño descanso de 30 minutos.
Cuando subimos, vamos al vestuario a ponernos el devantal y el gorro, bajamos al obrador y nos ponemos a terminar lo que estábamos haciendo  antes del descanso.
Cuando terminamos de prepararlo todo lo ponemos al horno para que termine de cocerse, mientras esta al horno lo que hemos preparado, nos ponemos a recoger y limpiar todo lo que hemos ensuciado , nos esperamos un rato mas y ya sacamos las cosas del horno , después decoramos un poco.
Eugeni nos deja comer lo que hemos preparado  y luego nos da un trozo de lo que hemos hecho para llevarnos a casa, y ya es cuando son las 19:50h  y ya vamos a cambiarnos y nos vamos. 

Prácticas Muñoz

"MOLI FARINER" Y COMENTARIOS

El día 24 de octubre, fuimos de excursión a Vallirana, a ver el molí nou que ay allí.Por la mañana Abdenour , Jamal y yo estábamos en la estación de los ferrocarriles catalanes a las 9:00h esperando al resto de nuestros compañeros y profesores. A las 9:15h nuestro profesor y tutor Jordi vino con Ferran, otro profesor con Luis. Cogimos el tren y fuimos hasta molí nou, allí nos bajamos y nos encontremos con mas compañeras, con Naiara, Issa y Chaimai. De allí fuimos a la parada del bus, donde estuvimos esperando un buen rato y nos empezamos a echar fotos para ponerlo en el book que haremos.Después de mucho rato de espera vino el bus, allí nos subimos todos y fuimos dirección hacia Vallirana, una vez allí nos encontremos con 2 compañeros mas Miguel y Ángel.Estuvimos fumándonos un cigarro y nos quedemos delante dels molins fariners  de can Batlle, allí delante del molino nos echamos unas fotos y a continuación vino una señorita a explicarnos todo lo del molino.Izo una pequeña introducción de todo lo que era el molino y todo lo que había sido, después nos enseño que había un rio al lado para que pudiera funcionar el molino, fuimos hacia atrás para poder entrar en el museo, y una vez allí nos enseño una gran rueda que era la que hacia funcionar también gracias al agua todo, también nos enseño un gran reloj muy antiguo del siglo 17  . Después entramos dentro del molino y nos enseño una pequeña maqueta del primer molino, aquel molino era del siglo 16 o 17. Había una piedra muy grande que estaba partida por la mitad, y era la que aplastaba todo el trigo para poder hacer bien la masa.

Después fuimos a ver el resto del establecimiento que era donde guardaban los animales, era donde hacían el pan…
moli fariner entrada

Había una madera grande donde habían trocitos de piedra que era para separar el trigo de la pasta, un horno muy antiguo  y se ve que también era donde Vivian los panaderos de esa época. Dejaron para lo último el otro molino, que es más nuevo.Habían 2, pero con solo una rueda, había uno que si que funcionaba, pero había otro que no funcionaba, los molinos eran del siglo 19 y habían 2 porque en ese siglo Vallirana se considero pueblo y habían más personas y por eso habían 2, la señorita esa izo funcionar la rueda y vemos como caía el agua y giraba la rueda y de allí como se giraba toda la piedra para aplastar el trigo.Allí ya nos fuimos porque acabamos de hacer la visita y unos compañeros se fueron con los profesores y yo y otros compañeros nos quedamos en Vallirana.

dijous, 29 de novembre del 2012

MI ESCUDO

Mi escudo de fútbol

EXCURSIÓN A BARCELONA "ZONA ROMANA"

EL día 23 Viernes, día 23 de noviembre, fuimos a Barcelona con mis compañeros de clase y los de informática. 

Nos reunimos todos en la estación de Sant Vicenç dels Horts, fuimos hasta L'Hospitalet y allí cogimos el metro hasta llegar a Plaza Catalunya. En cuanto llegamos allí nos dejaron almorzar un rato, luego nos fuimos por la rambla de Barcelona hasta la calle Portaferrisa, es decir, una puerta de hierro que estaba allí antiguamente. A continuación fuimos a un cementerio Antiguo Romano, también estuvimos al lado de la Catedral de Barcelona y nuestro profesor, por un lado nos hizo una pequeña explicación de lo que era y como se construyó.Luego fuimos a ver una tortuga de piedra que según los religiosos quitaba una maldición.Después fuimos a ver la tumba de Santa Eulalia, a continuación fuimos a la plaza de Sant Jaume donde nos encontramos con una manifestación de policías, después de estar en la maní fuimos a ver unas columnas Romanas que olían muy mal.Luego fuimos a la plaza del Reí y a continuación llegamos a la catedral del Mar de Barcelona, luego fuimos a visitar las fossas de les moreres después de hacer la visita nos fuimos a una plaza donde los profes y los alumnos terminamos de almorzar.y para finalizar nos fuimos al arc de triomf , donde nos hicimos fotos y luego nos fuimos a casa.  

ptt de svh al arc del Triomf


dijous, 22 de novembre del 2012

MI PRIMER DÍA EN EL OBRADOR:

El día 21 de Noviembre fuimos todos mis compañeros y yo a la pastelería Muñoz, a las 3 estábamos entrando en el obrador, fuimos a cambiar-nos de ropa en los vestuarios de arriba, todos íbamos de color blanco.Cuando bajamos estaba nuestro tutor Jordi con Eugeni, el nuevo profesor de prácticas de allí la Muñoz.Nuestro tutor nos estuvo dando una pequeña charla y una breve explicación de todo lo que haríamos en el obrador, nos presento a Eugeni y luego se fue. Eugeni nos estuvo enseñando todas las partes y todos los detalles del obrador, nos estuvo explicando cómo se hacía el chocolate, nos estuvo enseñando el chocolate blanco, nos enseño de donde se sacaba la vainilla…A las 5 nos dejo hacer un descanso de 30 minutos, después nos volvimos a poner el uniforme y volvimos a bajar al obrador.Nos separamos en 3 grupos de 4 personas y Eugeni nos empezó a explicar cómo se hacían los bizcochos.Cada grupo empezó a hacer la masa para hacer un bizcocho, cuando terminamos de hacer la masa lo pusimos en una plantilla  en forma de corazón, lo pusimos a calentar en un horno y mientras el bizcocho se hacía Eugeni nos estaba enseñando a pintar una rosa de chocolate blanco y de color rojo.Cuando sacamos del horno los bizcochos, Eugeni nos dijo que ya podíamos ir-nos que ya era la hora.  



de practicas en la Muñoz