2- RECETA TURRÓN DE YEMA QUEMADA:

INGREDIENTES:

Turrón yema quemada

-200g azúcar
-500g almendra en polvo    

-150cl agua

-6 yemas de huevo

PROCEDIMIENTOS:

1. Se pone en un cazo agua y azúcar y se pone a cocer, mientras se baten las yemas en un bol.

2.      2.   Mezclar las almendras en polvo en el bol donde están las yemas batidas, y dejarlo secar y enfriar.

3.       3.  Se deja secar durante 20 minutos, cuando ya está seco se corta y se cubre con yema  blanda y se            carameliza con azúcar o ponerlas en moldes alargados con medida de turrón y se cubre de papel, dejar secar durante unos días.

Yema blanda: hervir agua y azúcar, poner cuando se pone natilla.

MATERIAL UTILIZAO: 

-Cazo, bol

-Espátula

-Bascula

-Túrmix

-Moldes alargados