PAN DE VIDRIO

mis compañeros y yo preparando pan

INGREDIENTES:

-3 L de agua 
-3 kg harina 
-200 gr levadura 
-600 gr masa madre 
-60 gr mejorarte 
-60 gr sal 

PROCEDIMIENTOS: 

1.Añadimos casi todos los ingredientes menos la levadura, todo a la amasadora y vamos añadiendo poco a poco agua y luego, la levadura. 

pan de vidrio 

2. Quitamos toda la masa y la dejamos reposar en el armario de fermentación, durante 30 minutos.
3. Luego cojeemos la masa y lo ponemos a la maquina trabajadora, que esta maquina será la que corta la masa en trozos cortos.
4. Cuando está todo cortado lo ponemos al horno a 180º grados unos 15 o 20 minutos. lo sacamos con la pala y ya tenemos el pan recién echo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-Huevos
-Harina
-Azúcar
-Aroma a limón
-Harina de "blat de moro"

PROCEDIMIENTOS:

1. Separamos las yemas de las claras, cada uno en un bol diferente, también ponemos 5 huevos enteros en el bol de las yemas.
2. Cuando está todo separado añadimos 400 gr de azúcar en los boles.

bizcocho de chocolate 

3. Ponemos todo en un bol que es para batirlo (el bol es especial para eso), lo ponemos a la amasadora y lo dejamos batir 8 minutos, luego hacemos lo mismo con las claras.
4. Cuando ya está todo batido, con el brazo y la mano, empezamos a remover y añadimos las yemas batidas dentro del bol, luego vamos tirando poco a poco harina con el "blat de moro" todo junto, lentamente dentro del bol mientras vamos removiendo.
5. Cuando tenemos la masa lista, cojeemos una espátula y lo ponemos en unos muelles cuadrados (pero el muelle puede ser de la forma que tu quieras), lo vamos rellenando y cuando está hasta la mitad del muelle lo ponemos en el horno, a unos 180º  de temperatura durante unos 10 minutos. Lo retiramos del horno con cuidado de que no se caiga y yasta, bizcocho preparado!!!